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沒想到…做蛋糕其實可以這麼簡單，而且…小朋友們反應熱烈，你看大家吃得這麼開心就知道有多好吃惹(甩髮)！

食材只要上面這5樣：

 1. 鮮奶 200cc2. cream cheese 200g3. 雞蛋4顆4. 低筋麵粉 40g5. 細砂糖 80g

器具：

1. 攪拌器：小雨6M買來本要做副食品的攪拌器，結果只用過一次XDDD，這次終於派上用場了！

2. 電動打蛋器：有鑑於上週用手動打蛋器打了快3小時，打得我都快升天了@@，還是買了個電動的惹。

3. 電子秤

4. 烤模：8吋或9吋皆可，若像我用的是分離式烤模，要在外面先包一層鋁鉑紙，以防用水浴法時滲入水。

5. 篩子

6. 刮刀

7. 鋁鉑紙

 

 

 

首先把cream cheese放在室温變軟後，切成方糖狀。

接著，把蛋黃和蛋白分開，記住…蛋白不可沾到一絲蛋黃，且所有呈裝的容器都不能有水滴哦~

將cream cheese和蛋黃和低筋麵粉及鮮奶一起放入攪拌盆中

接著用攪拌器把食材攪拌均勻到沒有顆粒即可，這時烤箱預熱135度。

接著用打蛋器將蛋白打發

厚~果然功欲善其事，必先利其器！！我上周打到快升天打了3小時的蛋白，用打蛋器不到10分鐘就打發惹(淚)！

好感動啊~~(拭淚)，這時分2次加入砂糖。

把蛋白打到有尖角。

接著把1/3打發的蛋白放入乳酪糊中，用切拌法拌勻。再將拌勻的乳酪糊拌入剩下的2/3打發蛋白

把拌好的乳酪糊倒入烤模中(再此之前，因為我用的是分離式烤模，所以要在外面先包一層鋁鉑紙，以防用水浴法時滲入水)

烤盤上要放入熱水，這就叫水浴法。

放好後烤80分鐘，表面烤到金黃，內部沒有黏稠即可。

小雨迫不及待，不等我放涼拿去冰箱冰一會兒，就說他要先吃一塊熱的。

看他吃得滿足的^^~這時滿室的蛋糕香，真的很幸福!!

看上周大小朋友們吃得這麼開心

小叔的小兒子連嗑3塊

小雨連盤子都快嗑掉惹XDD

這次因為有打蛋器打持，所花的時間不到半小時就做好，只等著烤箱出爐，本來上周只給我60分的老公，今天給了我90分!!而公婆上周給我95分，小叔給我100分!這周給了我101分!!ヾ(*´∀｀*)ﾉ而3個小朋友又在晚上立即秒殺掉半個蛋糕，如不阻止要他們留著等明天當早餐吃，恐怕又一整個嗑完惹XDD，大家不妨在家試試！
【李凱西的小宇宙】授權轉載 原文出處【[凱西的不專業廚房] 5項食材。簡單做乳酪蛋糕! 做蛋糕一次就上手!!】